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    【匠心浙農】 庫冷心熱 浙農茂陽冷庫管理員孫紅兵的冰火之歌
    2022-09-27 點擊:470

    今年浙江七八月間連續多天破40℃,刷新高溫記錄。而在浙農茂陽有這么一群人,酷暑時節穿著厚厚的棉衣棉褲,每天數十上百次穿梭于50多度的溫差間——孫紅兵就是其中一位。2010年,孫紅兵進入了浙農茂陽從事倉庫管理工作,彼時的茂陽剛成立一年。隨著公司業務不斷壯大,冷庫面積也逐漸提升,2014年,孫紅兵成為了諸暨公司的冰倉主管,負責多個冷庫的管理工作,管理容積超1000立方米,并于2020年獲司齡十年“風雨同舟”獎。

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    高溫天最難熬

    與大多數人在夏天對冷庫清涼的想象相去甚遠,多年工作下來,孫紅兵坦言最難熬的就是盛夏。從炎熱的室外進到冷庫里,是什么滋味?“剛開門的時候,冷氣鋪面而來,確實舒爽。而走進去、庫門關上的瞬間,整個人就馬上被透心的涼意包裹住?!闭戕r茂陽其他崗位的同事體驗后說道,“如果不穿個幾斤襖子,在里面待一會兒,皮膚就像被針扎、關節也不聽使喚了。待久了眉毛上都會掛霜!”

    穿棉襖確實能防寒,也是浙農茂陽冷庫工人們的標配,但在大夏天,又有著更多煩惱——“裝完一架子就馬上送進冷庫,一天到晚進進出出不停,哪有時間不停地穿脫棉襖,而且穿穿脫脫還更容易感冒?!币晃荒贻p的裝卸師傅扯開棉衣露出里面汗水浸透的衣服介紹道,“熱了就解會兒扣子?!闭戕r茂陽的冷庫主要存放水產、禽肉、速凍食品和醬菜,根據不同食品的儲藏要求,各冷庫溫度也不盡相同,最低的可達-20℃,這個溫度在浙江的氣象史上從來沒有達到過,但孫紅兵他們卻經常要進進出出甚至待在里面,有時候半小時、有時候兩小時。

    為保障食品的新鮮程度,浙農茂陽的冷庫進出食品的頻率非常高,“有時候學校還會加單,剛出完貨又來了,接連不斷?!币驗檫\輸和裝卸師傅是下午一點才上班,所以這類加單都需要孫紅兵駕駛叉車、推著小推車搶抓時間搬運。早上8點到晚上10點,他都堅守在自己崗位上。夏天高溫下食品品質更容易被影響,對冷庫工人的搬運效率要求也更高,一車新貨到來,孫紅兵總會爭取在十幾分鐘內將其入庫。冷庫食品的存放很有講究,“不能堆太高,碰到制冷管容易造成損壞;也不能堆斜了;要保障‘先進先出’,之前的貨要往前放……”每次到貨孫紅兵總是一刻不離地參與,最后還要檢查一遍,確保貨物放得準確,免不了要待得更久。

    干了這么多年,孫紅兵慢慢找到了適應溫差的小竅門:比如進出冷庫前,盡量多喝點水;進庫前散掉身上的汗,出庫后先暖一暖;進庫后再拉上棉衣拉鏈,出庫后不要急于脫掉棉衣。這些經驗,熱心的孫紅兵也不忘與每位加入的同事分享。

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    讓他們吃得放心

    長期以來,茂陽為諸暨當地的諸多中小學供應食材,每逢開學整個公司都忙碌起來。8月20號開始,孫紅兵就和物流、品保等部門同事一道忙活,在開學前將所需的各類冷凍、冷鮮食材準備妥當,把每個冷庫塞得滿滿當當,“差不多一周內要備滿1500噸吧,忙起來晚上到12點多也是有的,累是累啊,但要保證這些貨都能進庫,這是我的責任?!睂O紅兵拍著胸脯表示,即使有架子都塞滿的情況也會臨時借用合適的走道空間暫時存放,保障所有食材不脫離冷藏冷凍環境。

    保量的同時更要保質,孫紅兵對食品存放細節可謂一絲不茍。到貨了他和品保同事在最短時間內進行檢查,確保進庫貨品質量;見到禽肉類的包裝袋破損會立刻替換確保不露出;分發貨品與放置暫存間時仔細確認卡板位置,確保食材不與地面接觸;每晚仔細清潔電子秤和分發桌,打掃冷庫……“把所有能想到的問題我們先解決,一定要讓人吃的放心!”孫紅兵敢于直面問題,有幾次學校反映速凍水餃、湯圓等到了出現化凍現象,他和同事們仔細溯源,發現是在與冷鏈車交接中停留暫存室時間較長導致的,于是他一方面和運輸同事加緊聯系,一方面為這類速凍食品增加泡沫箱保護,幫助保溫,有效解決了這一問題。

    孫紅兵說他小兒子讀書時期在學校吃的就是茂陽的飯菜,“他的小學、初中、高中都是我們在服務。對我來說,守著倉庫就像守著家?!苯陙?,孫紅兵經手的凍品流轉不計其數,但無一出現食品安全問題。正是因為一位位像他一樣努力做好“膳事”的物流、倉儲、檢驗同事,讓浙農茂陽的品質擁有保障、招牌越發響亮,公司銷售額不斷提升,成為省內農產品配送龍頭企業,并于今年先后入選全省供銷社生活物資保供重點企業名單和2022年全國商貿物流重點聯系企業名單。

    伴隨著國家對冷鏈物流領域的扶持力度加大,作為冷鏈物流的“根據地”,冷庫的建設和管理的重要性也愈發凸顯。根據浙農茂陽發展需要,公司新建設的大型冷庫于近期投入使用。孫紅兵笑道,自己肩上的擔子又重了幾分。

    (辦公室 朱宇童)


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